les saveurs de la tonnelle
26 Rue Justinien VITRY
97480 Saint Joseph 

Nous sommes à votre
disposition pour l'organisation
de vos repas et soirées,
pour contacter le restaurant :
cliquer sur le lien ci-dessous

lessaveurs.delatonnelle@orange.fr

Sud sauvage, sud fleuri,
venez visiter les nombreux
sites touristiques:
cascade de Grand-Galet,
Grand Coude, Roche Plate,
Manapany, langevin...sans
oublier la route du curcuma.

La découverte de St Jo passe
aussi par la découverte des saveurs culinaires de chez nous.
Au plaisir de vous accueillir,
merci d'avoir visiter notre site.

Bienvenue sur notre site, dans l'attente du plaisir de vous accueillir à St Joseph vous avez ici quelques informations sur notre structure...
Tous les jours du lundi au samedi midi, nous vous proposons notre formule SELF SERVICE à partir de 8.90€ ou à emporter à partir de 5.50€
le soir : menu à la carte sur réservation uniquement

nous vous proposons pour cette semaine :

lundi 28/03 midi
carri de poisson
sauté de poulet
rougail de saucisses
crêpe aux brèdes - champignons et jambon

mardi 29/03/midi
civet de zourite
porc aux pommes de terre
poulet exotique

mercredi 30/03 *fermeture hebdomadaire*

jeudi 31/03
poulet au caramel
boucané aux bringelles 
sauté mines

vendredi 01/04
rougail de morue aux gros piments
carri de poisson
baba figue aux lardons 

samedi 02/04
canard aux olives
sauté de crevettes
rôti de porc

soirée années 80 "complet"

dimanche 03/04
fermé suite soirée

**les soirs et le dimanche midi possibilité de repas de groupes et repas familiaux uniquement sur réservation :02 62 28 97 29

ou par mail : lessaveurs.delatonnelle@orange.fr

possibilité de salades - quiche - tarte - gratin créole "chouchou songe et pomme de terre"
barquette de carri à partir de 7€
ouverture le soir sur réservation merci de téléphoner au 02 62 28 97 29
les soirs repas à la carte - fermeture hebdomadaire le mercredi ainsi que le dimanche soir 
le dimanche midi carte spéciale avec des spécialités

Cette année nous innovons : Pour toute réservation de petit déjeuner créole "riz chauffé péi" nous vous offrirons le café...Si vous fêtez votre anniversaire chez nous, nous vous offrirons le champagne ainsi qu'à vos invités.

***POUR LE PROGRAMME DE NOS SOIREES, MERCI DE CLIQUER SUR NOS FORMULES "BANQUETS"

Si vous souhaitez recevoir nos informations par mail : nos soirées, nos repas spéciaux, nos promotions, nos meilleurs rdv du mois, nos infos diverses...vous serez les premiers à être au courant des nouvelles des saveurs de la tonnelle. Vous pouvez nous transmettre votre mail en cliquant sur le lien suivant : lessaveurs.delatonnelle@orange.fr
juste préciser : ok pour réseau mail

dans l'attente de vous avoir dans notre réseau mail encore merci
Colette, Nathalie et Stéphanie les Cogérantes de la structure

Ingrédients pour une crême de goyaviers "pour 4 personnes":
500g de goyaviers environ
500 g de fromage blanc  
10 cl de crème fraîche liquide 
150 g de sucre "en fonction de l'acidité des goyaviers"
quelques gouttes d'extrait de vanille ou une gousse fendue dans le sens de la longueur

Lavez et équeutez les goyaviers. Passez-les au mixeur, puis au travers d’un chinois pour retirer les graines et ne garder que la pulpe. Chauffez quelques instants la pulpe de goyaviers en y ajoutant le sucre et la vanille pour éliminer l'acidité des goyaviers. Laissez refroidir puis rajoutez le fromage blanc ainsi que les autres ingrédients.
mélangez de nouveau, votre crème se transforme et votre fouet ou batteur forme comme des sillons. Au bout de 5 minutes environ, la crème s'attache aux fouets.
Plongez une cuillère dans la crème en la retournant, si son contenu ne tombe pas, c'est bon.

Versez cette crème au fromage blanc dans des petits pots et couvrez de film alimentaire. Disposez au réfrigérateur pendant au moins une heure. 
Dégustez frais.